Mayonesa de zanahorias

Hay muchas recetas veganas que las
Ocupo y me encantan ….. el otro día pensando me di cuenta que jamas la había subido…. y me encanta!!!

Mayonesa de zanahorias

INGREDIENTES

**2 zanahorias medianas
**Jugo de 1 limón
**1 diente ajo
**1 cucharada de mostaza
**1 pedacito de Jengibre fresco
**Sal marina
**Aceite de oliva

1) Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.

2) Cocerla al vapor o en agua hasta que casi se deshaga.

3) Licuar en juguera con el resto de los ingredientes hasta lograr la textura deseada. (yo usé alrededor 2 cucharadas de aceite de oliva.

4) Mantenla refrigerada….dura aprox 4 días.

Ideal para usarla como dip par untar… mmmmm me recordaras.

Te gusto?