Muffins merengue nuez

Así como para la tarde ….
Su muffin de nuez con decoración de frambuesa…. si estas en programa y no puede comer fruta…. se la saca así de simple!

Muffins merengue nuez

– 1 1/2 harina de avena
– 1 cda de chia remojada en agua por 20 min (se puede omitir)
– 1 huevo
– 2 claras
– 3 cdas de tagatosa y unas 20 de stevia (según cada gusto)
– 1 cdita polvos de hornear
– 3 cditas mantequilla de maní
– vainilla
Procesar todo y agregar en moldes de muffins, llevar a horno 180 x 30 min
Cobertura
– 3 claras batidas a nieve
– 100 gr de nueces sólidas
– 4 cdas de tagatosa

Batir las claras, agregar la tagatosa y por último las nueces molidas, decorar muffins y llevar a horno sólo un ratito.

 

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