Pan de pascua fit

Pan de pascua fit

**4 claras
**2 yemas
**2 tazas de harina de avena
**1 taza de harina integral
**2 cdta de polvos de hornear
**2 cdta de café
**1 scoop de proteína disuelto en una taza de agua o leche de almendras
**2 cdta de esencia de pan de pascua
**1 taza de frutos secos (nueces y almendras)
**2 cdas de pasas rubias (opcional)
**Endulzante a gusto (yo usé stevia en polvo)

Batir las claras a nieve, incorporar las yemas, los ingredientes secos e ir alternando con la mezcla de proteína de forma envolvente, agregar los frutos secos y las pasas. Verter a un molde y llevar a horno previamente calentado a 180° por 30 min aprox.

* La proteína se puede reemplazar por 2 cdas de cacao amargo disuelto en 1 taza de leche de almendras.

Sencillamente increíble!!!

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