TORTA FIT 

TORTA FIT

– 1 taza de yogurt (yogustart)yogurt hecho en casa
– 1/2 taza de harina de avena
– 1/2 taza de harina de coco (o más de avena, o de arroz, o de quinoa)
– 2 cdas de aceite de coco
– 1 cda polvos de hornear
– 1/4 taza de leche vegetal o agua
– 3 cdas de coco rallado
– 4 claras de huevo
– tagatosa a gusto, o stevia
– ralladura de naranja

Mezclar todos los ingredientes, menos las claras. Batir a nieve las claras e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes, llevar a molde redondo y a horno a 180 grados por 30 minutos.

Para el relleno:

– 1 quesillo colun light
– 3/4 taza de almendras (remojadas en agua previamente)
– tagatosa a gusto.

Procesar todo.

Cortar el bizcocho por la mitad y decorar con el relleno. Si lo quisieran como merienda am se pueden incorporar frutilla,cerezas lo que gusten.

Muy ricaaaa!!

 

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