Bizcocho de avena y plátano

Bizcocho de avena y plátano

Ingredientes
* 120 grs de avena
* 2 huevos
* 2 claras
* 1 plátano maduro
* 1/2 cdita de canela
* 1 cda de mantequilla de maní ( ver recetas anteriores)
* Almendras, nueces o el fruto seco de preferencia
* Stevia

 

Receta

Licuar en una juguera avena, huevos, claras, plátano y canela hasta formar una mezcla homogénea, agregar stevia a gusto.
Poner la mezcla en un molde previamente engrasado con un poco de aceite para evitar que se pegue. Sobre la mezcla esparcir una cucharada de mantequilla de maní y sobre esta agregar las almendras cortadas.
Llevar al horno a 180° por 25 minutos.
Sacar, dejar enfriar y desmoldar para disfrutar de una exquisita merienda.