Alfajores con crema de chocolate

Alfajores con crema de chocolate

*1 camote mediano
*100 grs de coco rallado
*1 cdita esencia de vainilla
*1/2 taza de maicena
*1/2 taza de endulzante en polvo
*1/2 cdita polvos de hornear
*2 cdas de chips de chocolate amargo sin azúcar

Muele la papa camote hasta que quede como puré, luego agrega el resto de los ingredientes. Agrega los chips al último.
Moldea los alfajores con tus manos y lleva al horno por 20min.

Para la pasta de chocolate ( te sirve de relleno, pero también para comerla a cucharadas) 

*1 taza de porotos negros cocidos
*3/4 taza de endulzante
*2 scoop de whey protein de chocolate (OPTATIVO)
*3/4 taza de cacao amargo sin azúcar
*1/2 taza de leche de almendras

Procesa los porotos. Luego coloca el resto de los ingredientes hasta hacer una pasta.

Rellena los alfajores y guarda un poquito para el cuchareo en el refrigerador… Seca la @veremayer !!! No pueden dejar de ver las riquísimas recetas de su feed.