BUDÍN DE COLIFLOR

BUDÍN DE COLIFLOR

**1 coliflor mediana cocida
**2 huevos
**1 zanahoria rallada (opcional)
**aliños (sal-ajo-pimienta)

La coliflor debe quedar bien cocida. Yo lo dejo en trocitos pequeños.
Mezcla el resto de los ingredientes y lleva en una fuente por 20 min al horno.

 

LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)

LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)

🔺2 zapallos italianos (cortados en rodajas finitas)
🔺queso bajo en grasas (use colun)
🔺5 huevos
🔺aliños ( ajo, nuez moscada, sal, comino)
🔺1 cajita de crema light colun

Colocar en un bowl de vidrio una capa de zapallitos y una de quesitos cortados.
Yo use máximo 3 laminas de queso.
En otro bowl mezcla los huevos, crema y aliños.
Luego agrega esta mezcla sobre los zapallitos.
Debe quedar bien húmedo hasta arriba.
Que la ultima capa sea queso.
Lleva al horno fuerte por 20 min.

 

Budín de zapallos italianos

Budín de zapallos italianos

⭐️4 zapallos italianos cocidos en cubos
⭐️4 yemas
⭐️1 bandeja de carne molida (tartaro 4%)
⭐️1/2 cebolla picada en cubos
⭐️1 zanahoria picada
⭐️1 pimentón picado
⭐️aliños

Yo tengo una procesadora maravillosa donde pongo todas mis verduras.
En una olla de teflon con agua pongo las verduras mas la carne.

Una vez cocidos los zapallos italianos, escúrrelos y mezcla con las yemas (yo lo hago con la batidora)
En una fuente coloca la mezcla carne verduras. Luego la mezcla zapallitos – yema y lleva al horno por 30 min

 

 

ARROZ DE COLIFLOR

🍚ARROZ DE COLIFLOR🍚

Instrucciones

🍚Pica la coliflor y remueve todas las hojas y tallos. …
🍚En un procesador de alimentos agrega la coliflor y procesa hasta que tenga aspecto de arroz, muy pequeñito. Reserva.
(También sirve el rallador)
🍚En un sartén anti adherente a fuego medio-bajo. Agrega la coliflor y aliños.. andan bien ajo, curry, pimienta sal

 

PIZZETAS

Cuando entiendes que comer sano no es comer fome, sin sabor o poco .. te fluyen las ideas….
Ayer varias quedaron en shock! con esta fácil de recetas de pizzas bajas en carbohidratos….
así de fácil!!! Seguimos con el sartén.

PIZZETAS

**1 zapallo italiano
**1 tomate
**1 trozo de queso (yo elegí de cabra)
**orégano y sal

Corta en rodajas el zapallo italiano y lleva unos 5 min a un sartén de teflon. Dora por ambos lados.
Luego coloca una rodaja de tomate, un poco de queso y orégano sobre las pizzetas. No te olvides de la sal.
Tapa el sarten y deja a fuego bajo unos minutos mas….
Listas tus pizzetas.
Yo las acompañe con pollito al horno.
Excelente opción para la cena!!!

 

RISSOTO INTEGRAL DE CARNE Y CHAMPIÑON

RISSOTO INTEGRAL DE CARNE Y CHAMPIÑON

** 3 tazas de arroz integral
** 1 trozo de carne cocida ( reserva el caldo)
**3 laminas de queso bajo en grasas
**2 tazas de caldo ( de la carne cocida)
**2 bandejas de champiñones cocidos
** 1/4taza de vino blanco (opcional)
**aliños

〰️Coloca las tazas de arroz en una olla con 1/2 taza de caldo de carne mas el vino blanco.
〰️Revuelve todo el rato hasta que notes que se liga y ve agregando mas caldo hasta que notes que queda con una consistencia pastosa (como la foto).
〰️Agrega la carne, los champiñones y por ultimo las laminas de queso.
〰️Deja hervir unos 7 min, agrega aliños y listo….

 

HUMMUS DE GARBANZOS

HUMMUS DE GARBANZOS

**1 taza de garbanzos hecho puré
**1 limón exprimido
**1 pizca de ajo
**1 pizca de sal
**1 pizca de merken
**1 pizca de comino
**1 cdita de tahini (optativo es pasta de sésamo)

Mezcla todo y coloca la cucharadita se tahini sobre el hummus… insisto.. el tahini es optativo.

Acompaña con palitos de apio, zanahoria, incluso en las ensaladas. Yo lo utilizo en meriendas también.

 

Creo que una de las cosas que mas me costó mentalizar… es identificar QUÉ ESTABA COMIENDO…

Había veces que comía arroz integral con palta, fideos con salsa, Carne y ensaladas…. pero en cada una de mis elecciones faltaba un macronutriente….

Esto debería ser un RAMO DEL COLEGIO… como organizar una comida de tu día…. !!!!!!!estoy segura que como país no estaríamos en las listas de países con mas obesidad

Ya grandecita… por fin aprendí….

No habitúo comer estos wraps .. pero salvan mucho cuando comes en el auto… como lo hago habitualmente.

El 80% de mi alimentación diaria es básica (sin procesados) de vez en cuando puedo darme estos gustitos.

Para un almuerzo así previamente debes ser organizada.. ósea tener pollo cocido u horneado y espárragos salteados …. cosas que siempre hay en mi refrigerador.

WRAPS DE POLLO Y ESPÁRRAGOS

**1wrap
**70 grs de pechuga de pollo asada
**3 espárragos salteados en sarten

Haga un rollito con todos los ingredientes y listo!

La foto no tiene nada de linda, pero es lo de menos… el almuerzo tiene todo lo que debe tener.

 

Doraditos de acelga

Doraditos de acelga

*2 tazas de acelga cruda picada pequeñita
*2 cdas de chia remojada en 1/2 taza de agua
*aliños ( yo coloque levadura nutricional, merquen, ajo, sal)

Mezcla todo y lleva al sartén muy caliente, yo coloque un poco de aceite de coco con una servilleta…

Quedaron de lujo… me sumo a el @lunes_sin_carne

(se que es lechuga pero no hay acelga)

 

PATE DE CHAMPIÑONES

PATE DE CHAMPIÑONES

* 1 bandeja de champiñones cocidos con agua
* 7 nueces
* sal, comino
* 1 puntita de ajo

Todo a la procesadora. Si necesita algo de humectación agrega un poco de agua.

En la foto, junto a mi amada tortilla de avena.