FALAFEL DE GARBANZOS
⭐️1 taza de garbanzos
⭐️Perejil
⭐️1 cdita de ajo
⭐️1 cdita de sal
⭐️1 cda de sésamo (opcional)
Mete todo en la procesadora. Hasta lograr una pasta moldeable. Ojalá te queden mas redonditos que los u y los llevas al horno por 20min, hasta que estén doraditos.
QUESO DE GARBANZOS
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⭐️2 tazas de garbanzos crudos
⭐️1 cdita de sal
⭐️1 cda de levadura nutricional o de cerveza( es lo que le da el sabor a queso y es opcional)
⭐️ajo en polvo
⭐️1 limón exprimido
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Deja toda una noche remojando los garbanzos. SIN COCERLOS colócalos en la juguera con el doble de agua. (4 tazas)
Muele hasta que desaparezcan los garbanzos.
Luego lleva esta preparación a una olla (ojalá teflon) y revuelve hasta que vaya colocándose espesa, agrega el resto de los ingredientes.
Pasado unos 5 min saca la preparación del fuego y lleva a un molde previamente engrasado con aceite de oliva o coco.
Una vez frío lleva al refrigerador.
Salsa blanca
✅ 1 taza de coliflor cocida
✅ 1 limón exprimido
✅ pizca de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo
✅ 1 cda de levadura nutricio al o levadura de cerveza (opcional es lo que le da el sabor a queso)
Coloca todo dentro de una juguera.
Si es necesario que quede mas liquido coloca mas agua.
Prueba agregando albahaca, orégano, y ve cambiando el sabor a tu salsa.
Budín de arroz y zapallo italiano
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⭐️1 zapallo italiano rallado (crudo)
⭐️2 tazas de arroz integral cocido
⭐️2 huevos
⭐️Sal, ajo, pimienta
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Revolví todo y lleve al horno por 20 min fuego fuerte. Coloque algo de queso sobre la preparación para que se gratinara.
BUDÍN DE COLIFLOR
**1 coliflor mediana cocida
**2 huevos
**1 zanahoria rallada (opcional)
**aliños (sal-ajo-pimienta)
La coliflor debe quedar bien cocida. Yo lo dejo en trocitos pequeños.
Mezcla el resto de los ingredientes y lleva en una fuente por 20 min al horno.
LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)
🔺2 zapallos italianos (cortados en rodajas finitas)
🔺queso bajo en grasas (use colun)
🔺5 huevos
🔺aliños ( ajo, nuez moscada, sal, comino)
🔺1 cajita de crema light colun
Colocar en un bowl de vidrio una capa de zapallitos y una de quesitos cortados.
Yo use máximo 3 laminas de queso.
En otro bowl mezcla los huevos, crema y aliños.
Luego agrega esta mezcla sobre los zapallitos.
Debe quedar bien húmedo hasta arriba.
Que la ultima capa sea queso.
Lleva al horno fuerte por 20 min.
Budín de zapallos italianos
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⭐️4 zapallos italianos cocidos en cubos
⭐️4 yemas
⭐️1 bandeja de carne molida (tartaro 4%)
⭐️1/2 cebolla picada en cubos
⭐️1 zanahoria picada
⭐️1 pimentón picado
⭐️aliños
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Yo tengo una procesadora maravillosa donde pongo todas mis verduras.
En una olla de teflon con agua pongo las verduras mas la carne.
Una vez cocidos los zapallos italianos, escúrrelos y mezcla con las yemas (yo lo hago con la batidora)
En una fuente coloca la mezcla carne verduras. Luego la mezcla zapallitos – yema y lleva al horno por 30 min
🍚ARROZ DE COLIFLOR🍚
Instrucciones
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🍚Pica la coliflor y remueve todas las hojas y tallos. …
🍚En un procesador de alimentos agrega la coliflor y procesa hasta que tenga aspecto de arroz, muy pequeñito. Reserva.
(También sirve el rallador)
🍚En un sartén anti adherente a fuego medio-bajo. Agrega la coliflor y aliños.. andan bien ajo, curry, pimienta sal
Cuando entiendes que comer sano no es comer fome, sin sabor o poco .. te fluyen las ideas….
Ayer varias quedaron en shock! con esta fácil de recetas de pizzas bajas en carbohidratos….
así de fácil!!! Seguimos con el sartén.
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PIZZETAS
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**1 zapallo italiano
**1 tomate
**1 trozo de queso (yo elegí de cabra)
**orégano y sal
Corta en rodajas el zapallo italiano y lleva unos 5 min a un sartén de teflon. Dora por ambos lados.
Luego coloca una rodaja de tomate, un poco de queso y orégano sobre las pizzetas. No te olvides de la sal.
Tapa el sarten y deja a fuego bajo unos minutos mas….
Listas tus pizzetas.
Yo las acompañe con pollito al horno.
Excelente opción para la cena!!!
RISSOTO INTEGRAL DE CARNE Y CHAMPIÑON
** 3 tazas de arroz integral
** 1 trozo de carne cocida ( reserva el caldo)
**3 laminas de queso bajo en grasas
**2 tazas de caldo ( de la carne cocida)
**2 bandejas de champiñones cocidos
** 1/4taza de vino blanco (opcional)
**aliños
〰️Coloca las tazas de arroz en una olla con 1/2 taza de caldo de carne mas el vino blanco.
〰️Revuelve todo el rato hasta que notes que se liga y ve agregando mas caldo hasta que notes que queda con una consistencia pastosa (como la foto).
〰️Agrega la carne, los champiñones y por ultimo las laminas de queso.
〰️Deja hervir unos 7 min, agrega aliños y listo….
