FALAFEL DE GARBANZOS

FALAFEL DE GARBANZOS

⭐️1 taza de garbanzos
⭐️Perejil
⭐️1 cdita de ajo
⭐️1 cdita de sal
⭐️1 cda de sésamo (opcional)

Mete todo en la procesadora. Hasta lograr una pasta moldeable. Ojalá te queden mas redonditos que los u y los llevas al horno por 20min, hasta que estén doraditos.

 

QUESO DE GARBANZOS

QUESO DE GARBANZOS

⭐️2 tazas de garbanzos crudos
⭐️1 cdita de sal
⭐️1 cda de levadura nutricional o de cerveza( es lo que le da el sabor a queso y es opcional)
⭐️ajo en polvo
⭐️1 limón exprimido

Deja toda una noche remojando los garbanzos. SIN COCERLOS colócalos en la juguera con el doble de agua. (4 tazas)
Muele hasta que desaparezcan los garbanzos.
Luego lleva esta preparación a una olla (ojalá teflon) y revuelve hasta que vaya colocándose espesa, agrega el resto de los ingredientes.
Pasado unos 5 min saca la preparación del fuego y lleva a un molde previamente engrasado con aceite de oliva o coco.
Una vez frío lleva al refrigerador.

 

Salsa blanca

Salsa blanca

 1 taza de coliflor cocida
1 limón exprimido
 pizca de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo
 1 cda de levadura nutricio al o levadura de cerveza (opcional es lo que le da el sabor a queso)

Coloca todo dentro de una juguera.
Si es necesario que quede mas liquido coloca mas agua.

Prueba agregando albahaca, orégano, y ve cambiando el sabor a tu salsa.

 

Budín de arroz y zapallo italiano

Budín de arroz y zapallo italiano

⭐️1 zapallo italiano rallado (crudo)
⭐️2 tazas de arroz integral cocido
⭐️2 huevos
⭐️Sal, ajo, pimienta

Revolví todo y lleve al horno por 20 min fuego fuerte. Coloque algo de queso sobre la preparación para que se gratinara.

 

BUDÍN DE COLIFLOR

BUDÍN DE COLIFLOR

**1 coliflor mediana cocida
**2 huevos
**1 zanahoria rallada (opcional)
**aliños (sal-ajo-pimienta)

La coliflor debe quedar bien cocida. Yo lo dejo en trocitos pequeños.
Mezcla el resto de los ingredientes y lleva en una fuente por 20 min al horno.

 

LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)

LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)

🔺2 zapallos italianos (cortados en rodajas finitas)
🔺queso bajo en grasas (use colun)
🔺5 huevos
🔺aliños ( ajo, nuez moscada, sal, comino)
🔺1 cajita de crema light colun

Colocar en un bowl de vidrio una capa de zapallitos y una de quesitos cortados.
Yo use máximo 3 laminas de queso.
En otro bowl mezcla los huevos, crema y aliños.
Luego agrega esta mezcla sobre los zapallitos.
Debe quedar bien húmedo hasta arriba.
Que la ultima capa sea queso.
Lleva al horno fuerte por 20 min.

 

Budín de zapallos italianos

Budín de zapallos italianos

⭐️4 zapallos italianos cocidos en cubos
⭐️4 yemas
⭐️1 bandeja de carne molida (tartaro 4%)
⭐️1/2 cebolla picada en cubos
⭐️1 zanahoria picada
⭐️1 pimentón picado
⭐️aliños

Yo tengo una procesadora maravillosa donde pongo todas mis verduras.
En una olla de teflon con agua pongo las verduras mas la carne.

Una vez cocidos los zapallos italianos, escúrrelos y mezcla con las yemas (yo lo hago con la batidora)
En una fuente coloca la mezcla carne verduras. Luego la mezcla zapallitos – yema y lleva al horno por 30 min

 

 

ARROZ DE COLIFLOR

🍚ARROZ DE COLIFLOR🍚

Instrucciones

🍚Pica la coliflor y remueve todas las hojas y tallos. …
🍚En un procesador de alimentos agrega la coliflor y procesa hasta que tenga aspecto de arroz, muy pequeñito. Reserva.
(También sirve el rallador)
🍚En un sartén anti adherente a fuego medio-bajo. Agrega la coliflor y aliños.. andan bien ajo, curry, pimienta sal

 

PIZZETAS

Cuando entiendes que comer sano no es comer fome, sin sabor o poco .. te fluyen las ideas….
Ayer varias quedaron en shock! con esta fácil de recetas de pizzas bajas en carbohidratos….
así de fácil!!! Seguimos con el sartén.

PIZZETAS

**1 zapallo italiano
**1 tomate
**1 trozo de queso (yo elegí de cabra)
**orégano y sal

Corta en rodajas el zapallo italiano y lleva unos 5 min a un sartén de teflon. Dora por ambos lados.
Luego coloca una rodaja de tomate, un poco de queso y orégano sobre las pizzetas. No te olvides de la sal.
Tapa el sarten y deja a fuego bajo unos minutos mas….
Listas tus pizzetas.
Yo las acompañe con pollito al horno.
Excelente opción para la cena!!!

 

RISSOTO INTEGRAL DE CARNE Y CHAMPIÑON

RISSOTO INTEGRAL DE CARNE Y CHAMPIÑON

** 3 tazas de arroz integral
** 1 trozo de carne cocida ( reserva el caldo)
**3 laminas de queso bajo en grasas
**2 tazas de caldo ( de la carne cocida)
**2 bandejas de champiñones cocidos
** 1/4taza de vino blanco (opcional)
**aliños

〰️Coloca las tazas de arroz en una olla con 1/2 taza de caldo de carne mas el vino blanco.
〰️Revuelve todo el rato hasta que notes que se liga y ve agregando mas caldo hasta que notes que queda con una consistencia pastosa (como la foto).
〰️Agrega la carne, los champiñones y por ultimo las laminas de queso.
〰️Deja hervir unos 7 min, agrega aliños y listo….