HUMMUS DE GARBANZOS

HUMMUS DE GARBANZOS

**1 taza de garbanzos hecho puré
**1 limón exprimido
**1 pizca de ajo
**1 pizca de sal
**1 pizca de merken
**1 pizca de comino
**1 cdita de tahini (optativo es pasta de sésamo)

Mezcla todo y coloca la cucharadita se tahini sobre el hummus… insisto.. el tahini es optativo.

Acompaña con palitos de apio, zanahoria, incluso en las ensaladas. Yo lo utilizo en meriendas también.

 

Creo que una de las cosas que mas me costó mentalizar… es identificar QUÉ ESTABA COMIENDO…

Había veces que comía arroz integral con palta, fideos con salsa, Carne y ensaladas…. pero en cada una de mis elecciones faltaba un macronutriente….

Esto debería ser un RAMO DEL COLEGIO… como organizar una comida de tu día…. !!!!!!!estoy segura que como país no estaríamos en las listas de países con mas obesidad

Ya grandecita… por fin aprendí….

No habitúo comer estos wraps .. pero salvan mucho cuando comes en el auto… como lo hago habitualmente.

El 80% de mi alimentación diaria es básica (sin procesados) de vez en cuando puedo darme estos gustitos.

Para un almuerzo así previamente debes ser organizada.. ósea tener pollo cocido u horneado y espárragos salteados …. cosas que siempre hay en mi refrigerador.

WRAPS DE POLLO Y ESPÁRRAGOS

**1wrap
**70 grs de pechuga de pollo asada
**3 espárragos salteados en sarten

Haga un rollito con todos los ingredientes y listo!

La foto no tiene nada de linda, pero es lo de menos… el almuerzo tiene todo lo que debe tener.

 

Doraditos de acelga

Doraditos de acelga

*2 tazas de acelga cruda picada pequeñita
*2 cdas de chia remojada en 1/2 taza de agua
*aliños ( yo coloque levadura nutricional, merquen, ajo, sal)

Mezcla todo y lleva al sartén muy caliente, yo coloque un poco de aceite de coco con una servilleta…

Quedaron de lujo… me sumo a el @lunes_sin_carne

(se que es lechuga pero no hay acelga)

 

PATE DE CHAMPIÑONES

PATE DE CHAMPIÑONES

* 1 bandeja de champiñones cocidos con agua
* 7 nueces
* sal, comino
* 1 puntita de ajo

Todo a la procesadora. Si necesita algo de humectación agrega un poco de agua.

En la foto, junto a mi amada tortilla de avena.

 

Canastitos de verduras

Canastitos de verduras

*1 zapallo italiano (cortado en rodajas)
*1 tomate (cortado en trocitos)
*champiñones
*3 huevos

En un molde de muffins coloca en orden, 1 rodaja de zapallo, tomate , champiñon.
Luego rellena el molde con huevo.
Así hazlo con cada moldecito.
Puedes colocar un queso bajo en grasas.
Yo use levadura nutricional de @cambiatunutricion .

Intenta con otras verduras.. quedan delicioso!

 

ARROZ DE COLIFLOR

Esta coliflor es de los montes himalayos…. no mentira!!
Así de fácil… una coliflor y la coloque en mi procesadora… esta es mas grande que la pequeñita que uso siempre es marca Wurden y es como “familiar” es bastante grande.

ARROZ DE COLIFLOR

**2 tazas de coliflor cruda pasada por la procesadora (mueles hasta que este como el porte de un arroz)

**1/2 taza de semillas de maravilla (opcional)
**sal, orégano, ajo, pimienta

Coloca todos los ingredientes sobre un sartén de teflon (es posible que se pegue si lo haces en los de aluminio).
Revuelve cada 1 min … hasta que lo veas medio doradito. Total 5 min aprox.
Corta el fuego y tápalo.
Terminara solo su cocción….
Utiliza otros condimentos si quieres.

 

Zoodles con “salsa de queso”

Zoodles con “salsa de queso”

Para los zoodles
**1 zapallo italiano cortado en tiritas ( yo me compre una herramienta para cortarlos como tallarin en aliexpress)

Para la salsa de “queso”
**1/2 taza de castañas de caju o anacardos

**1 cda de levadura de cerveza o levadura nutricional ( ambas de @cambiatunutricion )
**1/2 taza de agua
**1/2 cdita de ajo en polvo
**pizca de sal

1.Corta los zoodles
2. Remoja en agua las castañas de caju por 10 min
3. Coloca en la procesadora los ingredientes de la salsa de queso, usa cualquiera de las 2 levaduras.. esas son las que le dan el sabor a queso.
4. Calienta los zoodles en el microondas por 1 min.
5. Coloca la salsa sobre los zoodles .. yo agregue tomate cherry para darle mas sabor y albahaca

 

CHAMPIÑONES RELLENOS

Terminando esta semana con la “SAGA DEL POROTO NEGRO”
Me encanto su textura utilizable en recetas dulces y saladas….

CHAMPIÑONES RELLENOS

*1 bandeja de champiñones ( yo elegí los grandotes)
*1 taza de pavo cocido solo en agua mas aliños
*Hummus de poroto negro (ayer subí la receta)
*1 tajada de queso bajo en grasas @colunlight

•Le saque el tallo a los champiñones y le puse carne de pavo dentro.
•Luego una generosa cucharada de hummus, la cual afirma la carne al champiñon .
•Y terminé con una tajadita de queso para 8 champiñones .

Al horno a 180 grados… y listo…. ideal para almuerzo, cena, merienda.

 

 

Hummus de poroto negro

Hummus de poroto negro

** 1 taza de poroto negro cocido
** 1/2 diente de ajo
** sal
** pimienta
** jugo de 1 limón

Colocar todo en procesadora o en juguera… muele y listo…

Es una maravilla para utilizar como dip o pastas para picoteo.

Acompañe con unas @salmaschile
Amado!

 

Papas “tipo fritas”

Papas “tipo fritas”

**1 papa

**1 gota de aceite de oliva

** sal rosada de @cambiatunutricion

Corte las papas en una mandolina, quedan muy delgaditas, sino con paciencia puedes hacerlas así con un cuchillo.

Use mi sanguchera @osterlatino así se doran de inmediato por ambos lados.

Previamente coloque una gota de aceite de oliva con una servilleta por la sanguchera.

Y eso es todo! Mmm me lo imagine con algún dip de salsa de yogourt y ciboulette mmmmm.

También utilizar otros vegetales como camote, zapallos italianos, betarraga.