Canastitos de verduras

Canastitos de verduras

*1 zapallo italiano (cortado en rodajas)
*1 tomate (cortado en trocitos)
*champiñones
*3 huevos

En un molde de muffins coloca en orden, 1 rodaja de zapallo, tomate , champiñon.
Luego rellena el molde con huevo.
Así hazlo con cada moldecito.
Puedes colocar un queso bajo en grasas.
Yo use levadura nutricional de @cambiatunutricion .

Intenta con otras verduras.. quedan delicioso!

 

ARROZ DE COLIFLOR

Esta coliflor es de los montes himalayos…. no mentira!!
Así de fácil… una coliflor y la coloque en mi procesadora… esta es mas grande que la pequeñita que uso siempre es marca Wurden y es como “familiar” es bastante grande.

ARROZ DE COLIFLOR

**2 tazas de coliflor cruda pasada por la procesadora (mueles hasta que este como el porte de un arroz)

**1/2 taza de semillas de maravilla (opcional)
**sal, orégano, ajo, pimienta

Coloca todos los ingredientes sobre un sartén de teflon (es posible que se pegue si lo haces en los de aluminio).
Revuelve cada 1 min … hasta que lo veas medio doradito. Total 5 min aprox.
Corta el fuego y tápalo.
Terminara solo su cocción….
Utiliza otros condimentos si quieres.

 

Zoodles con “salsa de queso”

Zoodles con “salsa de queso”

Para los zoodles
**1 zapallo italiano cortado en tiritas ( yo me compre una herramienta para cortarlos como tallarin en aliexpress)

Para la salsa de “queso”
**1/2 taza de castañas de caju o anacardos

**1 cda de levadura de cerveza o levadura nutricional ( ambas de @cambiatunutricion )
**1/2 taza de agua
**1/2 cdita de ajo en polvo
**pizca de sal

1.Corta los zoodles
2. Remoja en agua las castañas de caju por 10 min
3. Coloca en la procesadora los ingredientes de la salsa de queso, usa cualquiera de las 2 levaduras.. esas son las que le dan el sabor a queso.
4. Calienta los zoodles en el microondas por 1 min.
5. Coloca la salsa sobre los zoodles .. yo agregue tomate cherry para darle mas sabor y albahaca

 

CHAMPIÑONES RELLENOS

Terminando esta semana con la “SAGA DEL POROTO NEGRO”
Me encanto su textura utilizable en recetas dulces y saladas….

CHAMPIÑONES RELLENOS

*1 bandeja de champiñones ( yo elegí los grandotes)
*1 taza de pavo cocido solo en agua mas aliños
*Hummus de poroto negro (ayer subí la receta)
*1 tajada de queso bajo en grasas @colunlight

•Le saque el tallo a los champiñones y le puse carne de pavo dentro.
•Luego una generosa cucharada de hummus, la cual afirma la carne al champiñon .
•Y terminé con una tajadita de queso para 8 champiñones .

Al horno a 180 grados… y listo…. ideal para almuerzo, cena, merienda.

 

 

Hummus de poroto negro

Hummus de poroto negro

** 1 taza de poroto negro cocido
** 1/2 diente de ajo
** sal
** pimienta
** jugo de 1 limón

Colocar todo en procesadora o en juguera… muele y listo…

Es una maravilla para utilizar como dip o pastas para picoteo.

Acompañe con unas @salmaschile
Amado!

 

Papas “tipo fritas”

Papas “tipo fritas”

**1 papa

**1 gota de aceite de oliva

** sal rosada de @cambiatunutricion

Corte las papas en una mandolina, quedan muy delgaditas, sino con paciencia puedes hacerlas así con un cuchillo.

Use mi sanguchera @osterlatino así se doran de inmediato por ambos lados.

Previamente coloque una gota de aceite de oliva con una servilleta por la sanguchera.

Y eso es todo! Mmm me lo imagine con algún dip de salsa de yogourt y ciboulette mmmmm.

También utilizar otros vegetales como camote, zapallos italianos, betarraga.

 

QUICHE DE CHAMPIÑONES

QUICHE DE CHAMPIÑONES

Masa
**2 wraps integrales

Relleno
**3 huevos
**2 bandejas de champiñones
**1 cuadradito de queso bajo en grasas
**aliños

1 lleva los 2 wraps al microondas por 1 min
2 cuando esten “blanditos” lleva a un bowl y estw llevalo 15 min al horno a fuego fuerte.
3 cuece los champiñones
4 bota bien el agua de los champiñones y agrega los huevos y aliños
5 agrega el relleno sobre la masa
6 corta el queso en pedacitos sobre el quiche
7lleva el quiche nuevamente al horno por 15 min a 150 grados.

Maravilloso!

 

Los porotos granados y el pastel de choclo son una de mis comidas preferidas de la vida…..

“Cuanto hay que comer de este plato?” esta es una de las preguntas mas comunes …

Siempre identifica los ingredientes de una comida…. y esto no se trata de andar con lupa mirando que trae cada plato, pero si lo que quieres es comer sano, debes saber que estas comiendo.

Un plato de porotos trae habitualmente

**Porotos
**Zapallo
**Choclo
**Zanahoria
**Pimentón rojo
**Cebolla

Los 3 primeros ingredientes carbohidratos… los 3 últimos verduras …

Los porotos de la familia de las leguminosas, son carbohidratos altos en proteína pero no alcanzan a cubrir la cantidad de proteína apropiada para un almuerzo( por ejemplo)

Entonces … no como?

Tas loca que te vas a perder un plato así???
Una porción adecuada seria aprox. una taza de café ( de las grandes ) mas algún trozo de proteína y ensaladas verdes.

Por mucho que sea un plato con ingredientes naturales tiene bastante carbohidrato.

Porotos granados (6 platos)

**2 tazas de porotos granados (no son los de supermercado)
**2 tazas de zapallo en cubos
** 1 /4 de cebolla en cubitos
**2 zanahorias ralladas
**1/2 pimenton en cubos
**sal, comino, merquen, orégano
**cilantro

En una olla a teflon pongo a cocer cebolla, zanahoria, pimenton, y aliños en agua. Una vez cocida la cebolla agrego el zapallo con las agua y dejo cocinar hasta que se ablande.

En olla a presión coloco los porotos 1/2 hra.

Una vez listos los agrego en la olla de los zapallos… sin mas agua!

Decora con cilantro.

 

Ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones

**2 bandejas de champiñones
**1 atado de cilantro
**2 cdas de cebollin picado
**1 pimiento morrón rojo
**1 ramita de apio
**1 taza de limón
**aliños, sal

Mezcla todos los ingredientes y listo!!!!

 

Pan rápido al microondas 

Pan rápido al microondas

**1 huevo
**1cda de avena
**1cda de harina de linaza o repite la de avena o la que tengas
**1 cdita de polvos de hornear

Revuelve todo en un envase de vidrio ( el mio tiene forma de pan de molde) y lleva por 1.5 min al microondas.

El pan debe despegarse fácilmente. Si esta aun pegote, le falta mas minutos en el microondas.

Una vez listo parte por la mitad y lleva al tostador.

Delicioso!