BUDÍN DE COLIFLOR

BUDÍN DE COLIFLOR

**1 coliflor mediana cocida
**2 huevos
**1 zanahoria rallada (opcional)
**aliños (sal-ajo-pimienta)

La coliflor debe quedar bien cocida. Yo lo dejo en trocitos pequeños.
Mezcla el resto de los ingredientes y lleva en una fuente por 20 min al horno.

 

LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)

LASAÑA DE ZAPALLITOS ITALIANOS (zuchinni)

🔺2 zapallos italianos (cortados en rodajas finitas)
🔺queso bajo en grasas (use colun)
🔺5 huevos
🔺aliños ( ajo, nuez moscada, sal, comino)
🔺1 cajita de crema light colun

Colocar en un bowl de vidrio una capa de zapallitos y una de quesitos cortados.
Yo use máximo 3 laminas de queso.
En otro bowl mezcla los huevos, crema y aliños.
Luego agrega esta mezcla sobre los zapallitos.
Debe quedar bien húmedo hasta arriba.
Que la ultima capa sea queso.
Lleva al horno fuerte por 20 min.

 

Budín de zapallos italianos

Budín de zapallos italianos

⭐️4 zapallos italianos cocidos en cubos
⭐️4 yemas
⭐️1 bandeja de carne molida (tartaro 4%)
⭐️1/2 cebolla picada en cubos
⭐️1 zanahoria picada
⭐️1 pimentón picado
⭐️aliños

Yo tengo una procesadora maravillosa donde pongo todas mis verduras.
En una olla de teflon con agua pongo las verduras mas la carne.

Una vez cocidos los zapallos italianos, escúrrelos y mezcla con las yemas (yo lo hago con la batidora)
En una fuente coloca la mezcla carne verduras. Luego la mezcla zapallitos – yema y lleva al horno por 30 min

 

 

ARROZ DE COLIFLOR

🍚ARROZ DE COLIFLOR🍚

Instrucciones

🍚Pica la coliflor y remueve todas las hojas y tallos. …
🍚En un procesador de alimentos agrega la coliflor y procesa hasta que tenga aspecto de arroz, muy pequeñito. Reserva.
(También sirve el rallador)
🍚En un sartén anti adherente a fuego medio-bajo. Agrega la coliflor y aliños.. andan bien ajo, curry, pimienta sal

 

PIZZETAS

Cuando entiendes que comer sano no es comer fome, sin sabor o poco .. te fluyen las ideas….
Ayer varias quedaron en shock! con esta fácil de recetas de pizzas bajas en carbohidratos….
así de fácil!!! Seguimos con el sartén.

PIZZETAS

**1 zapallo italiano
**1 tomate
**1 trozo de queso (yo elegí de cabra)
**orégano y sal

Corta en rodajas el zapallo italiano y lleva unos 5 min a un sartén de teflon. Dora por ambos lados.
Luego coloca una rodaja de tomate, un poco de queso y orégano sobre las pizzetas. No te olvides de la sal.
Tapa el sarten y deja a fuego bajo unos minutos mas….
Listas tus pizzetas.
Yo las acompañe con pollito al horno.
Excelente opción para la cena!!!

 

HUMMUS DE GARBANZOS

HUMMUS DE GARBANZOS

**1 taza de garbanzos hecho puré
**1 limón exprimido
**1 pizca de ajo
**1 pizca de sal
**1 pizca de merken
**1 pizca de comino
**1 cdita de tahini (optativo es pasta de sésamo)

Mezcla todo y coloca la cucharadita se tahini sobre el hummus… insisto.. el tahini es optativo.

Acompaña con palitos de apio, zanahoria, incluso en las ensaladas. Yo lo utilizo en meriendas también.

 

Doraditos de acelga

Doraditos de acelga

*2 tazas de acelga cruda picada pequeñita
*2 cdas de chia remojada en 1/2 taza de agua
*aliños ( yo coloque levadura nutricional, merquen, ajo, sal)

Mezcla todo y lleva al sartén muy caliente, yo coloque un poco de aceite de coco con una servilleta…

Quedaron de lujo… me sumo a el @lunes_sin_carne

(se que es lechuga pero no hay acelga)

 

PATE DE CHAMPIÑONES

PATE DE CHAMPIÑONES

* 1 bandeja de champiñones cocidos con agua
* 7 nueces
* sal, comino
* 1 puntita de ajo

Todo a la procesadora. Si necesita algo de humectación agrega un poco de agua.

En la foto, junto a mi amada tortilla de avena.

 

Canastitos de verduras

Canastitos de verduras

*1 zapallo italiano (cortado en rodajas)
*1 tomate (cortado en trocitos)
*champiñones
*3 huevos

En un molde de muffins coloca en orden, 1 rodaja de zapallo, tomate , champiñon.
Luego rellena el molde con huevo.
Así hazlo con cada moldecito.
Puedes colocar un queso bajo en grasas.
Yo use levadura nutricional de @cambiatunutricion .

Intenta con otras verduras.. quedan delicioso!

 

ARROZ DE COLIFLOR

Esta coliflor es de los montes himalayos…. no mentira!!
Así de fácil… una coliflor y la coloque en mi procesadora… esta es mas grande que la pequeñita que uso siempre es marca Wurden y es como “familiar” es bastante grande.

ARROZ DE COLIFLOR

**2 tazas de coliflor cruda pasada por la procesadora (mueles hasta que este como el porte de un arroz)

**1/2 taza de semillas de maravilla (opcional)
**sal, orégano, ajo, pimienta

Coloca todos los ingredientes sobre un sartén de teflon (es posible que se pegue si lo haces en los de aluminio).
Revuelve cada 1 min … hasta que lo veas medio doradito. Total 5 min aprox.
Corta el fuego y tápalo.
Terminara solo su cocción….
Utiliza otros condimentos si quieres.