Panqueques

Panqueques amados

Tan rápidos (no mas de 5 min) y fáciles.. ah y deliciosos con todos los macros que necesito para un buen desayuno.

**1/3 de plátano
**1 cda de avena (cocida o cruda)
**3 claras

Todos los ingredientes a la juguera. Calienta un sarten con un poco de aceite de oliva o coco pasado con una servilleta y listo….

Extras
**puñado de frutos rojos
**mapple syrup de @cambiatunutricion
**canela

Pero puedes agregarle lo que quieras, mantequilla de maní, palta, etc.

Disfrútenlo!

 

KUCHEN DE MANZANA (muy express)

Mis recetas deben ser rápidas .. no tengo mucho tiempo y para mi organización y planificación no puedo estar horas esperando …. así que TOOOOODAS mis recetas son de máximo 5 min de preparación…

KUCHEN DE MANZANA (muy express)

**1/2 manzana verde picada
**3 cdas de agua
**1/2 cdita de stevia o tagatosa
**1 cda de avena
**1 cdita de harina de almendras (sino avena)
**1 huevo
**3 nueces
**1 cdita polvo de hornear
**1 cdita de canela en polvo

Preparación

1. Coloca en una taza la manzana picada, mas agua, mas stevia y lleva al microondas por 1 min.
2. Saca la taza y coloca dentro sobre las manzanas cocidas 1 huevo, la avena, la canela y el polvo de hornear .
3. Lleva al microondas por 1 min mas.
4. Saca la taza y decora con nueces.

Delicioso!

 

Un infaltable es en mi refrigerador avena cocida, chia activada (remojada en agua), @yogustart , mermelada casera… con esos “básicos” voy creando rápidamente mis recetas… el resto?
Pura mezcla de sabores.. y uno que otro ingrediente mas…

CREMA CHOCOLATADA

**3 cdas de @yogustart
**1 cda de avena cocida
**1 scoop de veggi pro de chocolate @aquasolarchile
**1 trocito del brownie de porotos negros (post mas atrás)
** 3 nueces
** 3 cdas de agua
** cacao nibs @aquasolarchile
** salsa de chocolate orgánica @cambiatunutricion

Mezcle todo. Y deje para decorar la salsa de chocolate y los cacao nibs… Excelente merienda am, pm o desayuno.

 

Volcán de chocolate y lucuma

Volcán de chocolate y lucuma

**1 huevo
**1 cda de avena
**1 cda de lucuma Aquasolar Superfoods
**1cdita de coco rallado
**1/2 cdita polvos de hornear
**1 cuadrado de chocolate 70% cacao ( el mio marca Lindt)

Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate dentro de una taza.

Una vez revuelto entierra al centro el cuadrado de chocolate.

Coloca en el microondas 1.5 min aprox. Intenta no pasarte… sino la masa queda muy seca.

Disfruta tu volcán! 

 

Panqueques de coco

Panqueques de coco

**1 huevo
**2 cdas de harina de coco
**2 cdas de agua
**10 gotitas de stevia

Mezcla todo en juguera y lleva a un sarten bien caliente a dorar por ambos lados.
Retira del fuego y decora con 1/4 de plátano.

En la foto decoré con salsa de chocolate y mapple syrup. Ambos de Cambiatunutricion.cl

 

Harina integral, avena, harina de almendras, harina de coco … cual uso?????

Esta pregunta se repite a diario…. es importante entender que no por que estas harinas no sean “procesadas” puedes comer las veces que quieras o cuanto quieras…. todas son carbohidratos los cuales siempre debemos tener entre “ceja y ceja” para no pasarnos en nuestros gramajes nutricionales.

En esta ocasión hablaré de la harina de coco.

Propiedades nutritivas

Como no contiene gluten ni tampoco colesterol, las personas intolerantes o sensibles pueden consumirla. Los vegetarianos y veganos notarán que contiene un 20% de proteínas, y contiene los 8 aminoácidos esenciales. La harina de coco tiene un índice glicémico muy bajo: 35.

Es pobre en azúcares rápidos y carbohidratos (14% frente al 70% de las otras harinas que contienen además almidón), por lo tanto es ideal para aquellos que cuidan su tasa de glicemia en sangre y los que quieren perder peso.

Se trata de un producto extremadamente rico en fibras, entre 45 a 60 gramos por cada 100 gramos de producto. Cabe destacar que la harina de coco contiene más fibra que el salvado de trigo, los granos de chia, los granos de lino, el salvado de avena, o las ciruelas pasas.

Gracias a esta característica, la harina de coco ayuda al tránsito intestinal, juega un papel en una higiene de vida que tiene por finalidad reducir el colesterol y ayuda a acelerar la sensación de saciedad.

Aqui mi desayuno…

TORTILLA DE HARINA DE COCO

**2 cdas de harina de coco marca manare Cambiatunutricion.cl
**3 claras de huevo
**1 cdita de semillas de maravilla

Mezcla todos los ingredientes y lleva a un sarten de teflón muy caliente.

De sabor rico y suave… y la verdad es que muy saciadora.

 

TORTA RÁPIDA DE CHOCOLATE 

TORTA RÁPIDA DE CHOCOLATE
(Preparación en microondas)

Bizcocho

**1 huevo
**2 cdas de avena
**2 cdita de cacao amargo en polvo
**4 nueces partidas
**1 cdita de polvos de hornear
**1 cdita de vainilla
**15 gotitas de stevia

Relleno

**mermelada de frutillas y chia
**crema pastelera

En un envase de vidrio mezcla los ingredientes y lleva al microondas y tápalo por 1.5 min . Debe lucir como un pan.

Pártelo por la mitad.

Mermelada de frutillas
**3 frutillas
**1 cda de chia
**10 gotitas de stevia

Muele las frutillas en juguera y agrega la cucharada de chia, luego de unos 4 min esta lista tu mermelada.

Crema pastelera

**1 scoop de proteína ISO PRO
**1/4 taza de agua

Disuelve la whey protein en agua y listo.

Arma tu torta…

Mi whey protein es ISO PRO de @suplementos.arauco

 

Queque delicioso

BASE

**2 tazas de avena, 
**leche de almendra a gusto (depende de lo húmedo que quieras el queque)
**3 kiwis maduros
**tagatosa a gusto
**2 cucharas de chia
**3 huevos
**1 cucharita de polvos de hornear

Mezclar y poner al horno a 150° hasta que se cocine.

COBERTURA

**2 cucharas de aceite de coco
**leche de almendras
**5 cucharas de cacao amargo en polvo y tagatosa.

Revolver en olla a fuego lento hasta que se ponga cremoso. Poner encima del queque y dejar enfriar.

 

Corazón de canela

Corazón de canela

INGREDIENTES 

• 2 1/2 tazas de harina integral
• 1 1/2 taza de avena
• 3 cdas de canela (me encanta)
• tagatosa a gusto
• 1 1/2 cdita polvo de hornear
• 1/2 taza de agua
• 1 huevo
• 1 cdita de aceite de coco

Mezcla los ingrediente. Lleva a un molde y al horno por 40 min a 150 grados.

 

Queque de nuez

Queque de nuez
Rinde 10 porciones

**2 tazas de avena
**1/2 taza de harina de almendras
**1 huevo
**1 plátano maduro y molido
**2 cdas de polvos de hornear
**1/2 taza de cacao en polvo Cambiatunutricion.cl
**cacao nibs (Aquasolar Superfoods)
**1/2 taza de nueces picadas
**50 gotitas stevia

Colocar en un bowl el plátano bien molido, yo lo hice en mi procesadora, agrega el resto de los ingredientes

Decora con cacao nibs… es te es mi ultimo descubrimiento, no se derriten y quedan full crunchie en las preparaciones.

Lleva al horno por 30 min a 180grados.

Riquísimo!!!