Queso de Garbanzos

QUESO DE GARBANZOS
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 2 tazas de garbanzos crudos
 1 cdita de sal
 1 cda de levadura nutricional o de cerveza( es lo que le da el sabor a queso y es opcional)
 Ajo en polvo
 1 limón exprimido
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Deja toda una noche remojando los garbanzos. SIN COCERLOS colócalos en la juguera con el doble de agua. (4 tazas)
Muele hasta que desaparezcan los garbanzos.
Luego lleva esta preparación a una olla (ojalá teflon) y revuelve hasta que vaya colocándose espesa, agrega el resto de los ingredientes.
Pasado unos 5 min saca la preparación del fuego y lleva a un molde previamente engrasado con aceite de oliva o coco.
Una vez frío lleva al refrigerador.